Våra lamm föds i början av april. De har ett fårhus att vara i med sina mammor och de kan alltid gå ut i hagarna runt gården.
När det blir varmare är de ute och betar hela tiden.
Framåt augusti skiljer vi bagglamm från tacklamm.
I månadsskiftet oktober-november är det dags för slakt. Det är Basunda gårdsslakteri som slaktar och styckar åt oss.
Köttet vi säljer är finstyckat, vakuumförpackat, kontrollmärkt och fryst. Det finns två olika varianter av styckning.
Grillstyckning har mycket skivor som passar att steka eller grilla: skivad stek med ben, kotletter och ryggskivor. Sedan ingår bogskivor, halsskivor, tunna revben, lägg, och en del lammfärs.
Färsstyckning heter den andra varianten. Då är det hel benfri stek i nät, kotletter, ryggskivor, bogskivor, och mer lammfärs.
2025 års priser
En ”låda” är det vanligaste att köpa. Den innehåller köttet från ett halvt lamm, vanligen omkring 6 kg. Finns grillstyckat och färsstyckat, kostar 190 kr/kg.
Enskilda styckdetaljer (om det finns kvar att köpa):
Benfri stek, kotletter, ryggskivor: 260 kr/kg.
Grillskivor: 230 kr/kg.
Bogskivor, lammfärs: 190 kr/kg.
Halsskivor, lägg, tunna revben: 150 kr/kg.